Migliora l'intrattenimento estivo con un piacevole crunch

Iscriviti alla nostra acclamata newsletter gratuita Editorially Black con le migliori storie del giorno sull'equità razziale nella tua casella di posta!

Mentre famiglie e amici si riuniscono su cortili e terrazze per godersi il calore dell'estate e i pasti appena sfornati, molti sono alla ricerca dell'ingrediente perfetto che possa completare insalate, antipasti, portate principali, dessert e altro ancora.

Quest'anno puoi ricorrere alle noci pecan per arricchire i pasti e dare ai tuoi ospiti qualcosa di cui entusiasmarsi. Iconici per la loro versatilità di sapori, che brillano in un'ampia gamma di profili dal dolce e piccante al salato, affumicato e saporito, sono un'aggiunta gustosa alle ricette estive preferite.

Da un piacevole scricchiolio ad una cremosità confortante e una masticazione soddisfacente, le noci pecan offrono un morso e una consistenza perfetti. Queste braciole di maiale alla griglia con salsa di pesche e noci pecan, ad esempio, sono ricche di sapori freschi per un pasto facile e nutriente per la stagione calda.

Il gusto è solo l'inizio: le noci pecan racchiudono anche un potere nutriente con un mix unico di nutrienti che promuovono la salute e composti bioattivi. Conosciute per la loro consistenza ricca e burrosa e il gusto naturalmente dolce, le noci pecan hanno una lunga tradizione come guarnizione per le noci. Sono cosparsi sopra questa insalata di pesche grigliate speziate con noci pecan e formaggio di capra per un'insalata rinfrescante di stagione con un tocco di nocciola.

Per trovare altre ricette che portano l'intrattenimento estivo al livello successivo, visita EatPecans.com.

Braciole Di Maiale Alla Griglia Con Salsa Di Pesche E Pecan

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4

Ingredienti:

4 braciole di lombo di maiale disossate (spesse ciascuna 1 pollice)

3/4 cucchiaino più 1/8 cucchiaino di sale kosher, diviso

Pepe nero macinato fresco, a piacere

2 pesche medie, tagliate a cubetti

Pezzi di noci pecan crude da 2/3 tazza

2 cucchiai di cipolla rossa, tagliata a dadini

2 cucchiai di basilico fresco tritato

1 cucchiaino di peperoncino jalapeno tritato

2 cucchiaini di succo di lime

Condire le braciole di maiale con 3/4 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere.

Scaldare la griglia o la padella a fuoco medio-alto.

Grigliare le costolette di maiale fino a doratura, circa 5 minuti. Capovolgi e cuoci per 5-6 minuti fino a quando il termometro per alimenti inserito al centro registra 135 F.

Trasferire sul piatto e lasciare riposare per almeno 5 minuti finché la temperatura interna non sale a 145–160 F.

Mescolare delicatamente pesche, noci pecan, cipolla, basilico, jalapeno, succo di lime e sale rimanente.

Aggiungi la salsa sopra ogni braciola di maiale e metti la salsa rimanente sul lato.

Insalata di pesche grigliate speziate con noci pecan e formaggio di capra

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4

Ingredienti:

Noci pecan speziate—

1 albume grande

3 cucchiai di zucchero di canna scuro

1 cucchiaino di cannella

1/4 cucchiaino di pepe di cayenna

1/4 cucchiaino di sale kosher

2 tazze di metà di noci pecan

Insalata-

1/4 di tazza più 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva o olio di noci pecan, divisi

1/4 di tazza di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di senape di Digione

1/4 cucchiaino di aglio in polvere

1/8 cucchiaino di sale kosher

pepe, a piacere

2 pesche grandi, tagliate a metà e denocciolate

6 tazze di verdure miste (come rucola, mix primaverile e spinaci)

4 once di formaggio di capra a pasta molle

Per preparare le noci pecan speziate:

Preriscaldare il forno a 275 F. Rivestire una teglia cerchiata con carta pergamena e mettere da parte.

In una ciotola media, sbatti l'albume, lo zucchero di canna, la cannella, il pepe di cayenna e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Piegare le noci pecan e mescolare fino a ricoprirle uniformemente nel composto. Distribuire in un unico strato sulla teglia preparata.

Cuocere in forno per 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le noci pecan saranno fragranti e dorate. Lasciare raffreddare completamente.

Per preparare l'insalata:

Scaldare la griglia a fuoco medio-alto.

In una piccola ciotola, sbatti 1/4 di tazza di olio d'oliva, aceto di vino bianco, senape di Digione, aglio in polvere, sale e pepe a piacere. Accantonare.

Spennellare i lati tagliati delle metà della pesca con l'olio d'oliva rimanente e grigliare per 3-5 minuti, fino a quando appaiono le linee della griglia e le pesche diventano tenere. Togliere le pesche e tagliarle a fette.