Le 6 migliori pentole e padelle del 2023

Abbiamo completato le pentole imperdibili con cui rifornire la tua cucina, comprese le nostre migliori scelte in ogni categoria.

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Cibo e vino / Will Dickey

Ogni attrezzatura da cucina è varia nel design e nello scopo come qualsiasi altro tipo di strumento e, se stai allestendo una cucina vuota, può essere un investimento importante quanto l'acquisto di nuovi mobili. Esplorare l’abbondante varietà di pentole e padelle sul mercato per capire di cosa hai veramente bisogno è intimidatorio.

Tra tutte le pentole e padelle in vendita oggi, siamo convinti che esistano sei categorie essenziali per la massima funzionalità in cucina, molte delle quali abbiamo testato noi stessi. Il nostro obiettivo è aiutarti a districarti nel caos per trovare le pentole e le padelle migliori in base alla cucina che fai nella tua cucina. Abbiamo anche chiamato gli esperti chef Emshika Alberini ed Evan Hennessey per consigli su come utilizzare le pentole a tuo vantaggio. Di seguito troverai le nostre scelte testate ed esperte per una cucina a tutto tondo adatta a qualsiasi attività.

Una buona padella è la tua mano destra quando si tratta di pentole multiuso. Le padelle sono utilizzate più nella cucina media rispetto a qualsiasi altra pentola o padella, rendendo ancora più importante che la tua sia affidabile e funzionale. Sono particolarmente versatili, adatti a tutto, da quelli più ovvi (come friggere un uovo perfetto) a usi più non convenzionali, come preparare una torta in padella o persino grigliare perfettamente il pollo. Esistono principalmente tre materiali tra cui scegliere: acciaio inossidabile, antiaderente e ghisa. Ciascuno è più adatto a specifici metodi di cottura. L'acciaio inossidabile è il più versatile. L'antiaderente è ideale per cibi delicati, come il pesce a scaglie saltato in padella. La ghisa funziona bene con diverse fonti di calore per svolgere attività all'interno del forno o sulla griglia, il che significa che puoi fare di tutto, dalla cottura dei brownies alla preparazione di casseruole croccanti.

Fatto in

La nostra padella perfetta in acciaio inossidabile è incredibilmente resistente, di alto valore e versatile. Lo chef Evan Hennessey, i cui numerosi riconoscimenti includono essere stato 3 volte Chopped Champion, semifinalista del James Beard Award e chef/proprietario di Stages at One Washington e The Living Room, afferma che molto poco batte le pentole rivestite in acciaio inossidabile con fondo pesante come padelle multiuso. Continua dicendo che le padelle in acciaio inossidabile possono preparare di tutto, dalla cottura di una bistecca a qualcosa di semplice come un formaggio grigliato per dare un toast perfetto. La padella rivestita in acciaio inossidabile da 10 pollici Made In Cookware è stata la nostra scelta preferita in tutti i test che abbiamo eseguito, dimostrando che ha la portata per lavorare su una gamma.

Prezzo al momento della pubblicazione: $109

Fatto in

Le padelle antiaderenti sono perfette per chi cucina cibi più delicati che si attaccano facilmente alla padella. Ciò include non solo i filetti di pesce ma anche altri oggetti fragili, come una porzione di crêpes o una morbida frittata arrotolata. Emshika Alberini, proprietaria del Chang Thai Cafe a Littleton, nel New Hampshire, afferma di utilizzare padelle antiaderenti per cucinare facilmente. "Adoro una padella antiaderente per l'uso quotidiano, come preparare la colazione, o per piccole cotture, come rosolare le verdure o preparare una deliziosa salsa."Prezzo al momento della pubblicazione: $ 399

Amazzonia

La ghisa è costruita per durare ed è altamente versatile. Tuttavia, avere una padella di buon valore è importante, soprattutto se non sei già un utente abituale di ghisa. La padella in ghisa pre-stagionata Lodge è la nostra scelta migliore per molte ragioni, ma il suo prezzo e la sua durata sono sicuramente due di queste. "Scegli qualcosa e potrai capire come cucinarlo in ghisa", dice Hennessey. "Puoi metterlo sulla griglia, sul fuoco, nel fuoco, portarlo in campeggio, lasciarlo cadere dalle scale e farci comunque dei pancake."

Prezzo al momento della pubblicazione: $25

Nonostante le loro dimensioni e le aree di competenza spesso fraintese, i forni olandesi possono servire a una miriade di scopi nella cucina media. Come la versatilità di una padella in ghisa, un forno olandese può essere utilizzato sul piano cottura o nel forno. Ottimi per la rosolatura e la cottura lenta, i forni olandesi sono anche particolarmente abili quando si tratta di ritenzione del calore e cottura in lotti, il che significa che possono essere utilizzati per cose come cuocere pane delizioso, brasare la carne finché diventa tenera e cuocere a fuoco lento una salsa di pomodoro perfetta.