Tagliare e cuocere la ricetta dell'impasto per biscotti

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Se hai mai avuto una voglia matta di biscotti fatti in casa che deve essere soddisfatta il doppio, o desideri poter gustare un solo biscotto appena sfornato senza prepararne un'intera infornata, questa ricetta intelligente potrebbe cambiarti la vita ( sì davvero).

Combinando una base alla vaniglia con un ricciolo di cioccolato e un'abbondanza di pezzetti di cioccolato bianco e al latte, questa ricetta tratta dal secondo libro di cucina di Lauren e Rachel Finch, Finch Bakery: Disco Bakes and Party Cakes è un vincitore assoluto. Una volta che l'impasto è stato preparato e steso, viene trasferito nel congelatore dove rimarrà felicemente per un massimo di tre mesi, pronto per essere tagliato e cotto secondo necessità.

Anche se i biscotti sono piuttosto sensazionali da soli, le sorelle Finch dicono che puoi aggiungere condimenti extra a tua scelta - pensa ai confettini arcobaleno, M&Ms, ulteriori scaglie di cioccolato o un filo di salsa al caramello - appena prima della cottura.

Cose da notare:

L'impasto dei biscotti deve riposare in frigorifero per un'ora. Una volta assemblati, devono essere congelati per almeno 2 ore prima di tentare di affettarli.

Per un trattamento ancora più veloce, metti un singolo biscotto congelato in una friggitrice ad aria rivestita con carta da forno (pergamena). Friggere ad aria a 170°C/325°F per circa 10 minuti o fino a quando saranno croccanti all'esterno.

Per ingredienti e misure statunitensi, utilizza il menu a discesa e seleziona "Tazze".

Ricetta adattata da Finch Bakery: Disco Bakes and Party Cakes di Lauren e Rachel Finch (£ 20, pubblicata da DK). Fotografia di: Jessica Griffiths.

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