Il produttore di pentole Lodge dona $ 150.000 a Ole Miss

OXFORD – The Lodge Manufacturing Co., un’azienda di pentole in ghisa a conduzione familiare di quinta generazione con sede a South Pittsburg, nel Tennessee, sta rafforzando la missione della Southern Foodways Alliance con una donazione illimitata di 150.000 dollari.

Con sede presso il Centro per lo studio della cultura meridionale dell'Università del Mississippi, la SFA lavora per documentare, studiare ed esplorare le diverse culture alimentari del sud americano in evoluzione.

La partnership tra SFA e Lodge è iniziata più di dieci anni fa. Le pentole in ghisa dell'azienda si possono trovare in molte cucine del Sud, dove vengono utilizzate per preparare piatti regionali – vecchi e nuovi – che il lavoro dell'alleanza mette in risalto.

"Il cibo e la cucina raccontano storie direttamente correlate allo sviluppo del nostro Paese", ha affermato Mike Otterman, CEO e presidente di Lodge Manufacturing. "Con la crescita delle industrie e il riflesso della congiuntura economica, il cibo è stato al centro di tutto, riunendo famiglie di culture e generazioni diverse.

"La padella della nonna fa parte del tessuto del Sud: non c'è nessuno migliore di SFA nel raccogliere e preservare le storie del Sud. Spesso, quelle storie toccano il pane di mais o altri piatti preferiti preparati in una padella ben condita."

I funzionari della SFA hanno espresso apprezzamento per il sostegno di lunga data di Lodge all'organizzazione.

"I contributi di Lodge hanno contribuito a finanziare il lavoro della SFA per condividere storie orali, produrre film e podcast, pubblicare scritti originali, sponsorizzare borse di studio e fare da mentore agli studenti", ha affermato Mary Beth Lasseter, co-direttrice ad interim. "Insieme, stiamo elevando la storia della cultura alimentare regionale del Sud."

Oltre ai suoi sforzi documentari, la SFA ospita anche eventi che celebrano la diversità e la creatività dei modi alimentari del Sud, incluso il simposio autunnale annuale dell'organizzazione che riunisce chef, studiosi e appassionati di cibo da tutto il mondo per esplorare la cultura del cibo del Sud.

Otterman ha notato come il lavoro dell'azienda con SFA abbia influenzato Lodge mentre l'azienda sviluppava il suo nuovo museo, situato accanto allo stabilimento di produzione.

"Siamo grati di aver collaborato con il team SFA nello sviluppo del Lodge Museum of Cast Iron", ha affermato Otterman, "Sono stati la forza trainante dietro la sezione di cultura alimentare del museo che ha dato vita a molteplici cucine del sud per i visitatori. .

"Speriamo di incoraggiare tutti a godere di ciò che il cibo del Sud ha da offrire, che tu venga dal Sud o da altrove. L'obiettivo è riunire le famiglie per condividere l'amore per il cibo del Sud per le generazioni a venire, proprio come le pentole Lodge."

Grazie al continuo sostegno di Lodge al lavoro svolto dalla SFA, molti più studenti e appassionati dei cibi del Sud potranno conoscere i cibi del Sud, ha detto Lasseter.

Per ulteriori informazioni sul sostegno alla Southern Foodways Alliance, contattare Claire Moss, direttore associato per lo sviluppo, all'indirizzo [email protected] o al numero 662-915-3380. Clicca qui per contribuire.

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