Il ristorante giapponese nel nord di Fort Worth serve sushi con un tocco colorato

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La presentazione colorata è un marchio di fabbrica di Takara Wok.

Un nuovo ristorante giapponese ha aperto appena a ovest della città vecchia Keller, con sushi, cibo giapponese e server robot: si chiama Takara Wok, si trova al 5301 Golden Triangle Blvd. ed è uno spin-off del Takara Japanese Restaurant, che ha aperto al 3088 Basswood Boulevard. a ovest di Watauga, nell'estremo nord di Fort Worth.

Ci sono molti ristoranti Takara negli Stati Uniti: "takara" significa "tesoro" e chi può resistere a questo per il nome del tuo ristorante. Questo Takara non è correlato al resto. È stato fondato dai coniugi Xiaohe e Vina Lin, il cui obiettivo è offrire un autentico ristorante giapponese con elementi di design tradizionali che facciano sentire i commensali come se stessero cenando in Giappone.

La giovane coppia ha aperto per la prima volta Takara Japanese nel 2021 e si è creata un seguito per piatti di buona qualità come poke capsule, involtini di sushi piccanti al tonno e bento box di bistecca teriyaki con riso fritto.

L'originale Takara è ancora una delle preferite del quartiere e una destinazione popolare per gli appuntamenti serali, soprattutto con la sua autentica area salotto con tatami dove ti togli le scarpe: un divertente rompighiaccio per un appuntamento. Ma la sua vicinanza a una scuola elementare ha (ridicolmente) ostacolato la sua capacità di ottenere una licenza per gli alcolici.

Sempre agili, i Lin hanno preso possesso di uno spazio adiacente e hanno installato un divertente sushi bar girevole con un sistema di ordinazione in stile iPad che ha debuttato nel novembre 2022, hanno introdotto robot alla moda e hanno promosso il fatto che il loro ristorante consentiva il BYOB.

Il nuovo Takara Wok rappresenta un altro capitolo, con molte delle voci di menu del Takara originale, ma con una maggiore selezione di sushi e l'aggiunta rivoluzionaria:

"Siamo riusciti a ottenere una licenza che ci permette di servire birra, vino e sakè", dice un portavoce.

Altre partenze: l'atmosfera è molto meno tradizionale, con fantastici neon blu e hanno portato con sé alcuni robot dal loro concetto di sushi girevole. Dal soffitto pende una bella esposizione di ombrelloni di carta colorata e la presentazione del cibo è più audace. I campioni di sushi, ad esempio, vengono serviti su vassoi di legno in stile nave, con ghiaccio secco nascosto per un divertente spettacolo di fumo.

Per quanto riguarda il cibo, il menu del Takara Wok comprende la maggior parte dei piatti dell'originale Takara, più altro: più antipasti, più involtini di sushi, più "piatti asiatici" che incorporano elementi della cucina cinese, tailandese e giapponese.

Ci sono 18 involtini di sushi caratteristici in varietà che sicuramente piaceranno alla gente del posto con riferimenti a Fort Worth, come il rotolo di Fort Worth con salmone, crema di formaggio e avocado; il Texas roll con polpa di granchio piccante e avocado, guarnito con strisce di bistecca al tartufo scottato; il rotolo del Triangolo d'Oro con tonno piccante e avocado, condito con polpa di granchio; e il rotolo Hairmex con tempura di gamberetti. Queste sono persone che sanno come accontentare una folla.